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快来看看身边这些“致癌物”到底是真是假?
来源:大河人家 作者:大河人家 发布日期:2018-6-29 17:55:51


        很多人「谈癌色变」,因为患癌的人越来越多,这是不争的事实。

    之前微博热传一些喝隔夜水、千滚水、蒸锅水致癌,说这些水含有亚硝酸盐,喝了轻者会中毒,重者会丧失意识,甚至死亡。还有,甜食滋养癌细胞、微波炉加热食物致癌......这些真的都致癌吗?下面小编就给你一一道来!

1  隔夜水、千滚水、蒸锅水致癌吗?

      

    隔夜水并不是指晚上烧的水白天不能喝,而是指隔了24小时的水。隔夜水一般可能是放在露天,没有任何遮挡的非保温壶的水。这样的水暴露在环境中很容易滋生细菌,如果滋生大量的致病菌,人喝了,可能会导致出现急性肠炎,导致出现腹痛腹胀腹泻,疲劳无力,严重的可能还会造成食物中毒。

    饮用的水来自天然的地表水或地下水。因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水,地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中,久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐,同时,难免有微生物的污染会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知,它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力,会妨碍血液正常的运氧功能,同时也易致癌,这也是其中一个原因之一。


不过隔夜水中没有物质基础,致癌物质是不会凭空诞生的。


人们最担心的致癌物质—亚硝酸盐,必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生,只要能保证水质来源本身符合安全标准,理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。

    
  那么,白天放了八九个小时的水还能喝吗?

 

   久存、久沸的水里的确会有亚硝酸盐,但这些含量很低,有资料显示每升也只有100多个微克,如果达到有害的量至少要喝一吨以上。而且亚硝酸盐本身并无致癌性,转化为亚硝胺类物质才致癌,而转化需要很多前提条件,不是说把水煮沸就能生成的。


         此外,符合国家标准的水,硝酸盐含量很低。所以,反复加热也不会凭空产生硝酸盐的。


 2   甜食滋养癌细胞?


  “糖”是一种笼统的说法,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”的聚合,故又称之为碳水化合物,这种物质在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖。人体所有细胞都需要葡萄糖来提供能量,无论是不好的细胞(比如癌细胞)还是正常的细胞。但是,相对而言,癌细胞比正常细胞生长更为迅速,对葡萄糖的需求量更大,所以会被有些人误以为是吃多了甜食就会给癌细胞提供营养,帮助它快速生长。但是从临床接诊的癌症患者来看,并没有明显的偏食甜类食物的现象。至于偏食甜食容易变胖,而肥胖又会增加癌症的风险,这是另一回事。不能说吃甜食就会增加致癌的风险,只要科学饮食,合理搭配都是可以的。


 但需要注意的是,偏食某一类食物与癌症还是有联系的,偏食腌制类的食物会增加食道癌的风险,偏食辛辣刺激类的食物会增加胃癌的风险,偏食肥甘厚腻类的食物会增加肠癌的风险。



 

3 微波炉加热食物会致癌?


  一般微波炉加热的食物或是容器上注明“可微波加热”字样的都是相对安全的。如果您还是不放心,可以选择陶瓷或者玻璃容器进行加热。微波炉虽然有辐射,但是微波炉的这种辐射与致癌没有太大联系。

 

    如果还是担心辐射有碍健康,可以在加热时离微波炉一米之外就基本上构不成危害了。或者是选择物理加热的方法代替微波炉加热。此外,微波是一种电磁波,跟大家使用的收音机所用的电波、红外线以及可见光本质上是一类东西,差别只在于频率的不同。微波炉的“辐射”是指微波的能量可以发射出去,跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。


   X光虽然也是电磁波,但是其频率比微波高很多,能量也高,而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子,所以它们能让生物体产生癌变。所以,只要是合格的微波炉产品,使用中没有被损坏,就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

 


4  新衣服不洗就穿会致癌?

 


  人们通常在购买了新衣服之后拆开包装,拿出来就直接穿在身上,这是错误的。因为新衣服上大多残留防皱处理时的化学药品——甲醛,而这种甲醛会致癌”。

 

   致癌性跟致癌物的接触浓度、接触时间长短是相关的。甲醛是一种挥发性的气体,因此少量接触很难在人体内积累。一些人穿新衣服后会过敏,其实这和每个人的体质有关,有些人的皮肤相对敏感,穿了甲醛残留的衣服比较容易过敏。穿没洗过的新衣服会致癌是不太靠谱的,但是肯定是不健康的,尤其是贴身穿的衣物最好清洗晾晒之后穿着。

 



 

5  筷子3个月不换会致癌?


   木质和竹制的筷子,一定要保证干燥,如果没有发霉而且干净清洁,不一定非要3个月就要换一批。但是,筷子一旦出现霉斑,就要立即更换。因为发霉的筷子,有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质,对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可能导致肝癌甚至死亡。木质和竹制的筷子定期用沸水煮半小时,放置在空气中晾晒干燥再使用。另外最好选择竹筷子和未染色的木筷子。尽量不要把筷子放在密闭的空间里,洗筷子时不要抓着一把用洗洁精猛搓,这样很容易使筷子变粗糙,产生许多细小的凹槽、裂纹,导致微生物残留。

 


   你看明白了?现在人们生活水平提高了,一定要重视身体健康,坚持锻炼,提高自身免疫力,保持健康的饮食习惯和生活方式!更重要的是良好的心态!


 




 

 



 


 

 

 

 

 


 

 



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