俗话说，“人可一日无食但不可一日无水”，喝水在每个人的生活中都再平常不过了，然而就是我们每个人生活中最平常的事，你了解吗？
什么是水？
一、水的基本知识
1、水的分子式：H2O
2、水的物理性质：无色、无味、无嗅的透明液体。
3、水的化学性质：酸性及碱性，具有相当大的化学反应能力。
4、水的分类：
①多边形——最有害的水(自来水中的重金属)
②五边形——略好(净水器滤过后的水)
③六边形——对身体有益（R/O膜滤过后的水）
5、水资源： 地球总面积＝5.1×10 平方公里 海洋总面积＝3.6×10 平方公里 地球上水资源总量＝1.36×10 平方公里海洋咸水约占：97.5% 淡水约占：2.5%(分布在两极以冰山、冰川形式存在) 实际人类可利用的淡水资源约＝0.65% 所以：中国水资源严重缺乏，将97.5%咸水转化为淡水。
人体的70%－80%是水，所以需要及时补充因汗及排泄所消耗的水分。缺水1-2%——烦、渴；5-10%——口干舌燥，出现幻觉；15%——死亡。
三、水在人体中的作用：
1、水为血细胞供应氧及营养；
2、混合在汗和大、小便中，成为排泄及代谢产物；
3、溶解、稀释小肠和大肠内食物，并促进消化吸收；
4、维持血液正常PH值(7.35-7.45之间)；
5、促进血液和组织液的循环，以便保持细胞正常工作；
6、通过流汗调节体温；
7、在各关节中发挥润滑油的作用；
8、能够维持身体机能平衡；
9、能够促进所有身体功能发挥。
四、日常6种对人体有害的水：
一、生水
喝生水，易引起胃肠炎、肝炎、痢疾。
二、老化水
就是长时间贮存不动的水，其中的有毒物质会随着水贮存时间的增加而增加。
三、千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
四、蒸锅水
蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒。
五、不开的水
人们饮用的自来水，都是氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中的卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则变得安全。
六、重新煮开的水
有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为多次沸腾会导致水中的亚硝酸盐含量升高。
对于人来说，水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内，60%的质量是水。儿童体内水的比重更大，可达近80%。如果一个人不吃饭，仅依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织，可以活上一个月。但是如果不喝水，连一周时间也很难度过。体内失水10%就威胁健康，如失水20%,就有生命危险，足可见水对生命的重要意义。
